Stoneline® сковорода квадратная
с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006

9 500 руб.

Сковорода квадратная с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006 предназначена для приготовления тушёных и жареных блюд. Её объём позволяет накормить небольшую семью. На ней можно приготовить и мясо с хрустящей поджаристой корочкой, и гуляш «по-венгерски», и диетические тушёные овощи. Вы можете не добавлять масло вовсе, всё можно будет приготовить на естественной жидкости и жире, выделившемся в процессе приготовления продуктов. Антипригарное покрытие Stoneline гарантирует, что в любом случае вы избавлены от пригорания и налипания продуктов на дно и стенки сковороды. А после использования будет достаточно небольшого количества воды и пары взмахов мягкой губкой, чтобы ваша посуда снова была как новенькая.

Эта сковорода идеально подходит для индукционных печей. Её квадратная форма позволяет занимать на 30% меньше варочной поверхности, чем её круглые собратья. Но также вы можете использовать эту сковороду для приготовления блюд на любых других видах плит. Квадратная форма приводит к тому, что поверхность сковороды нагревается неравномерно, так что вы можете в середину положить продукты, которые необходимо прожарить посильнее, а по бокам расположить то, что нужно только подогреть.

Сковорода снабжена бакелитовыми ручками, которые не нагреваются и не скользят в руках. Стеклянная крышка плотно прилегает к поверхности и позволяет обеспечить прекрасный эффект тушения в собственном соку, а также надолго сохранит ваше блюдо горячим.

Покупка посуды Stoneline с каменным антипригарным покрытием – приобретение качественной практичной вещи, которая станет украшением интерьера Вашей кухни, добавит индивидуальности. Оригинальный дизайн посуды Stoneline позволяет рекомендовать такую посуду в подарок любой хозяйке. Посуда стильного дизайна и она идеально смотрится на кухне! Вся линия немецкой посуды Stoneline имеет красивую подарочную упаковку и послужит прекрасным подарком Вашим родным и близким.

Свиные ребра по-провански

Ингредиенты:

- свиные ребра - 8—10 шт.;
- средние картофелины - 3 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- небольшая морковь - 2 шт.;
- кабачок - 1 шт.;
- болгарский перец - 0,5 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика;
- петрушка - небольшой пучок;
- белое сухое вино - 250 мл.;
- смесь сушеных прованских трав (базилик, орегано, майоран, эстрагон);
- соль, свежемолотый черный перец;
- кукурузный крахмал - 1 столовая ложка;
- растительное масло для жарки.

Ароматные "Свиные ребра по-провански" — настоящая находка: необходимые ингредиенты легко найдутся в соседнем магазине, а результат превосходит все ожидания!

Способ приготовления:

Свиные ребра вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Натереть солью и специями.

Свиные ребра обжарить на растительном масле до золотистой корочки на сковороде Stoneline (квадратной с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006) с каменным антипригарным покрытием. Пока ребра обжариваются, нарезать лук и болгарский перец кубиками, морковь круглыми брусочками.

Добавить лук к мясу, немного посолить, убавить огонь и обжаривать, помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Добавить перец, перемешать и оставить на медленном огне. На этом этапе очень важно не спешить. Чем медленнее будет происходить обжаривание, тем вкуснее получится блюдо.

Когда перец немного размягчится, добавить к нему вино, перемешать и тушить на медленном огне, пока вся жидкость не выпарится. Если перец после этого не стал мягким, подлить немного воды (примерно полстакана) и повторить операцию с выпариванием, помешивая.

Добавить морковь, обжарить ее немного (достаточно 3—4 минут).

Целые зубчики чеснока бросить к овощной смеси, перемешать, прогреть в масле до появления чесночного аромата.

Добавить картофель, залить водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне примерно 20 минут. Пока готовится картофель, можно нарезать кабачок (довольно крупными кусками).

Размешать крахмал в 1/2 стакана холодной воды, влить тонкой струйкой в бульон, помешивая. Закрыть крышкой и оставить на среднем огне еще 10 минут. За 5 минут до готовности всыпать зелень петрушки, перемешать.

Приятного аппетита!

Советы:

Чтобы получилось особенно вкусно, лучше всего не спешить и соблюдать последовательность закладывания овощей. Степень готовности на каждом этапе очень удобно определять «на нюх»: например, когда готов перец (в этом случае цель - основательно его размягчить, а не зажарить до корочки), он меняет свой аромат на более теплый и сладкий. Когда чеснок достаточно прогрет в масле, он начинает издавать характерный нежный аромат.

Вместо сухой смеси трав вполне можно использовать свежие: например, базилик, майоран, мяту, укроп. В этом случае их лучше всего добавить в конце тушения, за 5 минут до готовности.


Индейка с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

- филе индейки - 800г.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- шампиньоны - 500г.;
- сливки 22% - 500 мл.;
- карри - 2 чайных ложки;
- соль, свежемолотый черный перец с лимоном;
- укроп - небольшой пучок;
- растительное масло.

Способ приготовления:

Филе индейки моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на ломти толщиной в сантиметр (как на стейк). Затем каждый ломоть режем поперек волокон на полоски.

На разогретую с растительным маслом сковороду Stoneline (квадратную с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006) отправляем индейку. Огонь интенсивный.

Жарим минут пять, помешивая. Когда мясо перестанет быть розовым, солим и перчим лимонным перцем (лимон смягчает).

Жарим еще 2-3 минуты, до появления золотинок. Перекладываем мясо в миску и накрываем крышкой, чтобы не остывало.

Пока жарилась индейка
порежем лук полосочками. Отправляем его в ту же сковородку, уменьшив огонь до небольшого. (При необходимости, подливаем растительное масло). Пассеруем пару минут.

Пока моем и режем грибы.
Отправляем их к луку. Жарим, помешивая минуты две, присолим.
Когда грибы дадут сок, добавляем мясо. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Через три минуты всыпаем карри, перемешиваем.
Вливаем сливки. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут.
В самом конце добавляем мелко порезанный укроп (без стеблей) и выключаем.

Приятного аппетита!


Баранина запеченная с овощами

Ингредиенты:

- бараний окорок - 2 кг.;
- оливковое масло - 3 столовых ложки;
- стебли сельдерея - 4 шт.;
- красный лук - 2 шт;
- чеснок - 1 небольшая головка;
- белое сухое вино - 1,5 стакана;
- свежие или протертые помидоры - 500-700 мл.;
- тимьян - 5-7 веточек;
- свежемолотый черный перец, соль.

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 170 градусов. Мясо хорошо промываем, особенно в местах разруба костей, чтобы смыть мелкие осколки. Затем непременно обсушим бумажным полотенцем, иначе у нас не получится румяной корочки.

В сковороде Stoneline (квадратной с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006) разогреваем оливковое масло и обжариваем наше мясо порциями. До золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь достаточно интенсивный. В процессе жарки солим и перчим каждый кусочек. Обжаренное мясо перекладываем в миску, сохраняем теплым, накрыв крышкой. И жарим следующую партию.

Пока мясо жарится, займемся овощами. Чистим морковь и нарезаем ее ломтиками наискосок, толщиной в сантиметр.

Также режем стебли сельдерея. Лук очищаем и режем.

Чеснок разбиваем тыльной стороной ножа и очищаем от кожуры.

В ту же сковороду, где жарилось мясо отправляем все овощи. Жарим, помешивая, минут 10, в процессе посолим 1 ч.л. соли и поперчим.

Когда овощи обжарились (закарамелизовались), вернем в сковороду. Наливаем белое вино и тушим, не закрывая крышкой минут 10, чтобы выпарился алкоголь.

Затем добавляем протертые или свежие помидоры и тимьян.

Аккуратно перемешиваем, дожидаемся появления бурления, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа.

При подаче можно посыпать петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!



Кролик, тушеный в сметане

Ингредиенты:

- кролик — 1 тушка;
- уксус — 1-2 капли;
- репчатый лук — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль и перец — по вкусу;
- розмарин — по вкусу;
- майоран — по вкусу;
- масло сливочное — 3 столовых ложки;
- растительное масло;
- сметана — 250 мл.;
- куриный бульон — 500 мл.

Способ приготовления:

Кролика разрубить на порционные куски. В стакан налить каплю уксуса, разбавить водой. Кролика положить в емкость, залить водой с уксусом, долив еще столько, чтобы вода покрыла все мясо, оставить на 30-60 минут.

Затем кролика вытащить из воды, просушить. В сковороде Stoneline (квадратной с крышкой 28 х 28 см. Арт. WX 8006) разогреть смесь сливочного и растительного масла. Положить кусочки кролика. Жареное мясо откладываем в свободную емкость.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук до золотистого цвета. Кролика посолить, поперчить, посыпать травами. В сковороду выкладываем часть мяса. Заливаем половиной сметаны.

Чеснок придавливаем ножом и отправляем в сковороду. Затем выкладываем половину репчатого лука. Повторяем слои еще раз. Вливаем бульон. Тушим на плите около 1-1,5 часов. Разложить кролика по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Права на авторские статьи и фотографии, находящиеся на сайте stoneline-posuda.ru юридически охраняются в соответствии с законодательством РФ - законом «Об авторском праве и смежных правах». Использование данных материалов без письменного согласия авторов недопустимо. ( Раздел V. ст.49 «Гражданско-правовые способы защиты авторского права и смежных прав»).