Куриные рулетики с сыром
моцарелла и помидорами

Куриные рулетики с сыром моцарелла и помидорами

Готовим в форме для запекания "ЛОТОК" Stoneline Арт. WX 12897 и сковороде Stoneline.
Рецепт на 4 порции.
Подготовка: 15 минут.
Приготовление: 23-25 минут.

Ингредиенты:

- сыр моцарелла (классический) – 250 г.;
- куриное филе – 4 шт.;
- помидоры черри разных цветов – 350 г;
- лук-порей, только белая часть – 100 г.;
- красная луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- тимьян – 4 веточки;
- свежий или сушеный эстрагон – 1 столовая ложка;
- сахар – 1 столовая ложка;
- красный винный уксус – 3-4 столовых ложки;
- оливковое масло – 8 столовых ложек;
- соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок мелко нарежьте, красный лук нарежьте дольками, порей – колечками. В форму для запекания "ЛОТОК" Stoneline сложите помидоры, чеснок, красный лук, порей, тимьян, эстрагон и сахар. Посолите, поперчите, полейте все винным уксусом, половиной оливкового масла и перемешайте. Поставьте форму в разогретую до 220–230°С духовку на 15 минут.

Тем временем, куриное филе разрежьте вдоль пополам, слегка отбейте, посолите и поперчите. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. На каждый кусочек курицы уложите по паре ломтиков моцареллы, сколите шпажкой или перевяжите ниткой. Теперь сложите курочку на сковороду Stoneline с каменным антипригарным покрытием и обжарьте на оставшемся оливковом масле до золотистого цвета.

Достаньте форму с овощами и выложите в нее куриные рулетики. Убавьте температуру до 200°С и верните форму в духовку еще на 7–10 минут.

Приятного аппетита!