Рулетики из телятины с сыром
моцарелла и сладким перцем

Рулетики из телятины с сыром моцарелла и сладким перцем

Готовим в форме для запекания "ЛОТОК" Stoneline Арт. WX 12897 и сковороде Stoneline.
Рецепт на 4 порции.
Подготовка: 30 минут.
Приготовление: 20 минут.

Ингредиенты:

- телятина без кости (например, шея или вырезка) – 600 г.;
- сладкий перец разных цветов – 4 шт.;
- сыр моцарелла (классический) – 250 г.;
- тимьян – 5 веточек;
- бальзамический уксус – 4 столовых ложки;
- сливочное масло – 1 столовая ложка;
- оливковое масло – 5 столовых ложек;
- соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Сладкие перцы нарежьте тонкой соломкой, моцареллу - поперек тонкими кружочками.

Телятину нарежьте поперек волокон небольшими ломтиками толщиной не больше 1 см. Оберните каждый кусочек мяса пищевой пленкой и тонко отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон. В центр уложите кружочек моцареллы, немного перца, сверните рулетом и перевяжите веревкой или сколите шпажкой. Таким образом сделайте рулеты из оставшихся ингредиентов.

Обжарьте получившиеся рулетики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде Stoneline на оливковом масле до золотистого цвета.

В форму для запекания "ЛОТОК" Stoneline влейте 150 мл воды, бальзамический уксус, добавьте сливочное масло и веточки тимьяна. Уложите в форму обжаренные рулетики и уберите в разогретую до 190°С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!