Итальянский овощной суп с сосисками

Итальянский овощной суп с сосисками

рецепт на на Stoneline® кастрюлю Ø24см. с крышкой объем 4,5л. Арт. WX 7297 с каменным покрытием

Ингредиенты:

- Сосиски - 300 гр;
- Консервированная фасоль - 1 банка (400 гр);
- Протертые помидоры - 400 мл;
- Стебель сельдерея - 1 шт;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Бульон или вода - 1,5 - 2,0 л;
- Макароны - 2 горсти;
- Итальянские травы (или пополам базилик + орегано) - 1 ч.л.;
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.

Фасоль можете брать любую - и белая и красная подойдет, но белая будет нежнее. Главное - чтобы она была в собственном соку, без примесей. Сосиски выбирайте хорошие, вкусные, а то суп в помойку. Бульон можно взять куриный или овощной. Если нету, берите воду из чайника.

Способ приготовления:

Режем чеснок тонкими пластинками, лук полосочками.

Разогреваем в Stoneline® кастрюле Ø24см. с крышкой объемом 4,5л. оливковое масло и кидаем туда чеснок. Жарим минуту на небольшом огне, до появления запаха, затем добавляем лук.

Пассеруем вместе еще 2 минуты.

Мелко порежем стебель сельдерея. Затем отправим его в кастрюлю к луку с чесноком.

Следом кидаем фасоль. И протертые помидоры.

А потом и травки. Перемешаем и прогреем все вместе.

Пока кружочками порежем сосиски.

Добавляем сосиски в кастрюлю к овощам.

Заливаем горячим бульоном. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. Пробуем на соль и регулируем.

Затем добавим макароны и варим еще столько, сколько указано на их упаковке.

Приятного аппетита!

Прекрасный согревающий томатный быстро-суп. Можете варьировать мясные составляющие от колбасных изделий до отварного мяса или же полного его отсутствия.